Menggunakan Sistem Penelusuran untuk Berbagi Manfaat pada Rantai Pasokan Makanan Laut Global di Irlandia

 

GS1 Irlandia bekerja sama dengan industri untuk mematuhi peraturan Uni Eropa pada penelusuran ikan

Memenuhi peraturan EU dan permintaan konsumen

Perundang-undangan yang ketat mengenai penelusuran dan keamanan pangan telah diperkenalkan sebagai hasil dari recall makanan dan meningkatnya permintaan konsumen untuk mengetahui lebih banyak mengenai makanan mereka. Regulasi Komisi Eropa (EC) 1224/2009 dan EC 404/2011 membahas tentang pengambilan dan informasi penelusuran dalam produk perikanan dan budidaya pemeliharaan hewan air, yang mengharuskan semua produk perikanan untuk ditelusuri sepanjang semua tahap produksi, pemrosesan dan distribusi. Ini mengharuskan informasi tentang bagaimana produk perikanan ditangani, dikemas, disimpan, dijual dan diproses disepanjang rantai pasokan - dari kapal penangkapan ikan hingga ke konsumen - harus akurat dan asli.

Pada tahun 2012 di tengah kondisi ekonomi yang memburuk dan penekanan pada tujuan strategis, pemangku kepentingan industri termasuk Bord Iascaigh Mhara (BIM), Sea Fisheries Protection Agency (SFPA), GS1 Irlandia, dan koperasi serta asosiasi minyak, berkumpul untuk memulai proyek bertahap, memungkinkan penelusuran kelas terbaik untuk sektor perikanan agar sesuai dengan persyaratan ini.

Menggunakan standar GS1 untuk membangun kerangka penelusuran. Proyek yang dipimpin oleh The SFPA dan BIM- yang disebut e-LOCATE (Lots to Origin, the Control, Assurance and Traceability of EU seafood) dirancang untuk mempromosikan pengumpulan dan pengelolaan yang aman, manajemen dan berbagi informasi produk melalui penerapan standar global, penerapan yang baik untuk pertimbangan, serta memberi label dan pertukaran data.

BIM dan SFPA meluncurkan proyek yang didanai UE ini untuk memberikan bantuan finansial kepada perusahaan makanan laut Irlandia dengan mendukung perangkat keras dan perangkat lunak yang baru untuk implementasi penelusuran. Kunci dari proyek ini adalah peralihan industri dari dokumentasi berbasis kertas ke teknologi identifikasi otomatis yang modern dan pengambilan data (AIDC) otomatis seperti barcode scanning dan memfasilitasi penyimpanan serta berbagi informasi dengan cara elektronik dan standarisasi.

GS1 Irlandia memfasilitasi kolaborasi para pelaku industri serta penggunaan standar GS1 global untuk dapat ditelusuri, mencakup yaitu :

  • Global Trade Item Number® (GTIN®) untuk mengidentifikasi secara unik produk seperti jenis ikan yang dibekukan
  • Global Location Number(GLN) untuk mengidentifikasi lokasi seperti kapal penangkap ikan, kolam atau area tertentu penangkapan ikan
  • Serial Shipping Container Code (SSCC) untuk mengidentifikasi unit logistik, seperti kasus produk ikan, yang biasanya dikodekan dalam barcode GS1-128 yang memberi tambahan informasi penelusuran seperti nomor batch/lot dan tanggal layak konsumsi.
  • Barcode GS1 DataMatrix untuk memuat informasi penelusuran pada kemasan kotak ikan

Dalam mendukung penyebaran tersebut, GS1 Irlandia melakukan penilaian penelusuran berdasarkan GS1 Global Traceability Programme untuk mengevaluasi ketaatan perusahaan terhadap standar, terutama persyaratan peraturan EU yang terkait dengan penelusuran ikan. Selain itu, EU Fisheries Control Expert Working Group, yang terdiri dari 28 perwakilan dari otoritas pengawas ikan dan laut yang relevan di EU dan perwakilan Komisi Eropa, mengakui bahwa penggunaan standar GS1 membantu berbagai kontrol otoritas untuk mencapai kepatuhan terhadap peraturan.

TANTANGAN: Permintaan pasar dan konsumen menekan industri makanan untuk memberikan informasi produk yang lebih lengkap dan akurat serta untuk lebih meningkatkan keamanan pangan. Untuk produk ikan dan produk perikanan lainnya, sejumlah peraturan telah dipublikasikan yang mewajibkan berbagi informasi produk oleh para pelaku di seluruh rantai pasokan makanan laut.

SOLUSI: Pemangku kepentingan industri, termasuk GS1 Irlandia, menciptakan proyek bertahap yang disebut e-LOCATE, yang memungkinkan penelusuran terbaik untuk pelaku industri ikan melalui standar GS1 dan penerapan terbaik untuk menimbang, memberi label dan komunikasi data, serta berbagi informasi.

MANFAAT:

  • Proses standar yang memungkinkan mitra untuk berbagi dan menerima data penelusuran dengan mudah
  • Memenuhi peraturan yang efisien melalui pencatatan data penelusuran secara otomatis.
  • Analisis biaya produksi dan manajemen persediaan yang lebih baik
  • Menargetkan, memperbaiki proses recall untuk meningkatkan keamanan pangan
  • Meningkatkan layanan dan hubungan pelanggan dengan sistem penelusuran yang lebih handal
Manfaat utama bagi industri ikan :

Sebagai hasil dari inisiatif e-LOCATE, industri perikanan Irlandia sedang dalam perjalanan untuk menerapkan solusi penelusuran global yang terbaik, termasuk manfaat seperti:

  • Pendekatan standar karena label dan pesan elektronik mereka diterima hampir semua pelanggan, memungkinkan satu jalur komunikasi untuk berbagi dan menerima data penelusuran dengan mitra
  • Pembacaan otomatis label e-LOCATE untuk mencatat data penelusuran yang diperlukan untuk memenuhi persyaratan peraturan dibandingkan dengan perekaman produk yang diterima secara manual
  • Meningkatkan sistem informasi bisnis, yang memungkinkan pelaku bisnis untuk menganalisa biaya produksi dan manajemen persediaan serta menunjukkan sistem penelusuran dan penarikan kembali produk menjadi lebih cepat dan canggih
  • Penempatannya untuk memenuhi permintaan pelanggan dengan sistem penelusuran yang lebih baik, lebih cepat dan dapat diandalkan